DreamPoints
Nowojorski sernik – przepis |

Nowojorski sernik – przepis

Podobno serniki narodziły się w starożytnej Grecji… czy to prawda – nie będziemy dyskutować, jednak powiemy jedno: ten nowojorski jest boski (choć nie pochodzi z Olimpu ;) )! Kremowy, cytrusowy, słodki deser zachwyci każdego łasucha. A gdy podamy go z polewą lub owocami… będzie to czysta poezja ;)

Nory Jork atrakcje kulinarne, sernik nowojorski

Nowojorski sernik/ źródło:https://plus.google.com/115525269050079115791/posts

Żeby zrobić ciasto, musimy osobno przygotować spód i serowe „wnętrze” naszego sernika.

Składniki na spód:

  • 1,5 szklanki pokruszonych ciasteczek (najlepiej pełnoziarnistych, kakaowych lub czekoladowych)
  • 90 g stopionego masła
  • 1/3 szklanki cukru ( lub mniej, jeśli weźmiemy słodkie ciasteczka)
  • szczypka soli

Składniki mieszać do uzyskania struktury podobnej do wilgotnego piasku, wysypać do wysmarowanej masłem tortownicy i ugnieść, wyklejając spód i boki blaszki. Wstawić ciasto do lodówki na 2 godziny.

Składniki na wypełnienie:

  • 1kg twarogu na sernik („tradycyjnie”-kremowego Philadelphia, lub innego)
  • 1 i 3/4 szklanki cukru
  • łyżeczka startej skórki z pomarańczy
  • łyżeczka startej skórki z cytryny
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 4 jajka
  • 2 żółtka
  • pół łyżeczki ekstraktu waniliowego

Ubić razem w mikserze twaróg, cukier, mąkę, skórki do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodawać pojedynczo jajka i żółtka wciąż miksując. Co jakiś czas zgarnąć do środka pozostającą na ściankach miksera masę. Wyjąć z lodówki spód ciasta i wylać na niego masę. Formę owinąć folią aluminiową – zapobiegnie to wyciekaniu masy. Piec w temp.180°C przez pierwsze 12 minut, aż ciasto będzie wyrośnięte, później obniżyć temperaturę do 100°C i pozostawić sernik w piekarniku na około 40 minut, aż masa się zetnie. Chłodzić w otwartym, wyłączonym piekarniku, po ostygnięciu wstawić pod przykryciem do lodówki na 6 godzin, a najlepiej na całą noc.

Podawać z kleksem kwaśnej śmietany, konfiturami lub czekoladą – do wyboru, do koloru ;)

Smacznego!

Kulinarne atrakcje Nowego Jorku

Nowojorski sernik/ źródło:https://www.pinterest.com/pin/216735800790197901/

A Wy gdzie jedliście najlepszy nowojorski sernik – w domu, czy w nowojorskiej kawiarni? ;) Zarezerwujcie bilety lotnicze do Nowego Jorku i przekonajcie się jak smakuje oryginalny nowojorski sernik.

Dodaj komentarz